KIERUNKI PRODUKCJI

W Europie dominuje produkcja mięsna i ten kierunek ma także największe szanse rozwoju i obiecującą przyszłość w Polsce. W stadzie przeważają wtedy łanie przy minimalnej liczbie byków rozpłodowych (stosunek byki : łanie jak1: 30-50). Ubijane są byczki w wieku 1,5 roku (max 2,5 letnie), które dają najwyższej jakości mięso i mają najekonomiczniejsze przyrosty. Łanie (każdej wiosny w czasie wycieleń rodzi się średnio 50 % samców i 50 % samic) zostawia się na uzupełnienie stada oraz na sprzedaż do dalszej hodowli (fermy towarowe). Przy nasyceniu rynku także podlegają ubojowi. W tych warunkach pożądane są fermy specjalizujące się w hodowli wysokiej jakości materiału hodowlanego i część farmerów się w tym specjalizuje (fermy zarodowe).

W krajach związanych z rynkiem azjatyckim prowadzi się także hodowlę na panty ("velvet", obcięte w 2/3 fazy wzrostu poroże). W niektórych krajach (USA, Kanada, Francja, Węgry) wiele ferm, odpowiednio zorganizowanych, oferuje możliwość płatnego polowania.

Nie ma u nas w kraju jeszcze rynku na wysokiej jakości skóry jeleniowatych, a szkoda. Skóry z ferm nie są uszkodzone przez gzy, są bardzo mocne i dają się cienko wyprawiać, stanowiąc materiał do wyrobu luksusowej galanterii skórzanej. Zamsz z jeleniowatych nadaje się do prania! Skóry wyprawione z włosem, są też bardzo dekoracyjne. Jest to, jak się wydaje tylko kwestia czasu potrzebnego dla rozwinięcia odpowiedniego poziomu produkcji.

Fermy jeleniowatych zaliczane są do wysoce ekologicznych form produkcji; możliwe jest, po spełnieniu stosownych wymagań, uzyskanie oficjalnego statusu fermy ekologicznej. Wspomnieć też należy o dużych możliwościach tkwiących w rozwijającej się agroturystyce; dobrze położone i odpowiednio zorganizowane fermy stanowić mogą wspaniałą atrakcję.